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Atividade 1
Atividade

Atividade 1

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Atividades 2 e 3
Atividade

Atividades 2 e 3

As Atividades 2 e 3 são fundamentais para o progresso no curso, apresentando, cada uma, 10 questões objetivas que refletem diretamente os temas que serão abordados nas avaliações.

Ao oferecer essas atividades, nosso objetivo é fornecer material de alta qualidade que ajude os alunos a entender o tema, adquirir materiais para estudos, além de oferecer respostas assertivas com rapidez e precisão.

MAPA
MAPA

M.A.P.A.

O M.A.P.A é o trabalho indispensável para todo aluno, influenciando diretamente na nota adquirida em sua disciplina, é a oportunidade de demonstrar seus conhecimentos sobre todo o conteúdo abordado, ou seja, é mais do que uma simples atividade, devendo ser realizado com total atenção e esforço, na busca pela perfeição, haja vista que você não está cumprindo somente um requisito acadêmico, mas elevando seu aprendizado.

Com nossa equipe especializada e garantia de excelência, cada M.A.P.A é cuidadosamente preparado para transmitir o domínio completo do conteúdo, na busca do melhor resultado.

Substitutiva
Substitutiva

Atividade & MAPA SUB

A Atividade Substitutiva e o MAPA Substitutivo são recursos essenciais oferecidos aos alunos que não alcançaram a nota mínima exigida pela instituição de ensino. Estas avaliações representam a última oportunidade para melhorar o desempenho acadêmico e assegurar a aprovação na disciplina.

Sabendo da importância desses trabalhos, garantimos sua realização com qualidade e atenção, oferecendo aos alunos a certeza de alcançar as notas necessárias para passar sem preocupações.

Mensalistas
Mensalista

Plano Mensalista

O serviço de mensalista representa uma solução personalizada e integral, voltada a estudantes que procuram um apoio constante durante toda a sua trajetória acadêmica. Esta modalidade oferece uma parceria duradoura, na qual nos comprometemos a acompanhar o aluno em todas as fases do curso, provendo assistência regular nas atividades mensais, projetos, trabalhos e provas.

Não deixe suas dúvidas se transformarem em obstáculos, sua jornada excepcional começa com um simples passo: fale conosco!

TCC
TCC

TCC

O Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) é um projeto acadêmico de suma importância, representando o culminar do aprendizado de um estudante em sua jornada educacional superior.

Nossos serviços são projetados para auxiliar os alunos neste processo crucial, oferecendo orientação especializada em todas as etapas do TCC, desde a escolha do tema até a elaboração final do documento. Com uma equipe de profissionais experientes em diversas áreas de estudo, garantimos suporte abrangente para a pesquisa, redação, formatação e revisão, assegurando que o trabalho atenda aos mais altos padrões acadêmicos.

Portfolio
Portfolio

Portfolio

O portfólio é um componente crítico na avaliação do progresso e da compreensão dos alunos em relação ao conteúdo do curso, servindo como um registro detalhado de suas realizações acadêmicas e desenvolvimento profissional.

Nossos serviços estão voltados para o suporte integral na elaboração de portfólios, abrangendo desde a seleção criteriosa dos trabalhos que melhor representam o conhecimento e habilidades do estudante até a organização e apresentação final desses materiais.

Resumos e Resenhas
Resumos & Resenhas

Resumos & Resenhas

Resumos e resenhas são ferramentas fundamentais no âmbito acadêmico, utilizados para sintetizar e analisar criticamente textos e obras, refletindo o entendimento e a capacidade de avaliação crítica dos estudantes.

Nosso serviço se especializa em oferecer apoio na elaboração de resumos e resenhas de alta qualidade, assegurando que cada peça seja bem fundamentada, clara e coesa, e que demonstre uma compreensão profunda dos materiais em análise.

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Quem Somos
Nossa história
Quem Somos

A Einstein Assessoria Acadêmica nasceu com o propósito de apoiar estudantes em sua jornada acadêmica, oferecendo orientação personalizada, segura e eficiente. Com mais de 5 anos de experiência no mercado e centenas de estudantes atendidos, construímos uma trajetória marcada pelo compromisso, responsabilidade e qualidade.

Nossa equipe é formada por especialistas de diversas áreas do conhecimento, preparados para auxiliar em etapas como organização de ideias, estruturação de trabalhos, revisão, formatação acadêmica e orientação metodológica. Atuamos com seriedade para tornar o processo acadêmico mais claro, tranquilo e produtivo.

Na Einstein Assessoria Acadêmica, acreditamos que cada estudante possui uma necessidade única. Por isso, oferecemos um atendimento humanizado, personalizado e focado em soluções que realmente fazem a diferença. Nosso compromisso é contribuir para uma experiência acadêmica mais segura, enriquecedora e sem complicações.

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MAPA - NUT - Nutrição Esportiva

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Semestre 53/2026 · Unicesumar EAD

PROFESSORES Me. Bruno Guilherme Morais Pagan Me. Daniela Aparecida Capelato Pagan Nutrição Esportiva

ACESSE AQUI O SEU LIVRO NA VERSÃO DIGITAL!

NEAD - Núcleo de Educação a Distância

Av. Guedner, 1610, Bloco 4

  • Jd. Aclimação
  • Cep 87050-900 | Maringá
  • Paraná

www.unicesumar.edu.br | 0800 600 6360 PRODUÇÃO DE MATERIAIS

Coordenador de Conteúdo Renato Castro da Silva Designer Educacional Leticia Matheucci Curadoria Gisele Porto

Revisão Textual Elaine Machado, Harry Wiese, Meyre Aparecida Editoração Adrian Marçareli Ilustração André

Azevedo, Bruno Pardinho, Eduardo Aparecido Alves, Geison Odlevati , Welington Vainer Fotos Shutterstock.

Pró Reitoria de Ensino EAD Unicesumar

Diretoria de Design Educacional Universidade Cesumar - UniCesumar. U58 FICHA CATALOGRÁFICA

Impresso por: Bibliotecária: Leila Regina do Nascimento - CRB- 9/1722. Núcleo de Educação a Distância.

Ficha catalográfica elaborada de acordo com os dados fornecidos pelo(a) autor(a). Nutrição Esportiva / Bruno Guilherme Morais Pagan,

Daniela Aparecida Capelato Pagan. - Indaial, SC: Arqué,

  • 2023. Reimpresso em 2024.

280 p. : il.

ISBN papel 978-85-459-2461-6

ISBN digital 978-85-459-2462-3

“Graduação - EaD”.

  • 1. Nutrição 2. Esportiva 3. Alimento. 4. Bruno Guilherme

Morais Pagan 1. 5. Daniela Aparecida Capelato Pagan 2. I.

Título.

CDD - 613

02511418

Me. Bruno Guilherme Morais Pagan Professor, avaliador, empresário, maratonista, ironman, motociclista nas horas vagas e o escritor que vos escreve. Desde a minha infância, o esporte e o estilo de vida ativo, de modo geral, fez parte da minha vida, então, a escolha pela Educação Física como profissão foi um percurso natural. Em minha monografia, a opção pelo tema da antropometria e um estudo avaliando mais de 400 crianças da região da tríplice fronteira foram um marco para me interessar cada vez mais pelo tema, e, em 2013, inaugurar a primeira clínica do Paraná, especializada em avaliação da composição corporal, referência na região em acompanhamento nutricio- nal, além de ter idealizado o primeiro aplicativo do Brasil que integra, de forma personalizada, avaliação, nutrição e treino. Percebi que o que me trouxe até aqui não era o que me levaria para frente, comecei a estudar, também, mais sobre gestão, inovação e futurismo. Eu sempre busquei aliar teoria e prática. Hoje, já são 16 Maratonas, 38 Meias, 8 IRONMAN 70.3 e 1 IRONMAN Brasil no meu currículo, e contando.

Lattes: http://lattes.cnpq.br/2789476899733185 Aqui você pode conhecer um pouco mais sobre mim, além das informações do meu currículo.

Me. Daniele Aparecida Capelato Pagan

Professora, Nutricionista, influencer, youtuber, empresária, maratonista e, em breve, mamãe da Bella. Sempre fui muito ativa e praticante de diversas atividades físicas, desde ginástica rítmica até handball. Desde pequena, tenho bom coração e sempre dividia meus doces com a minha irmã, que comia todo o dela rápido para pedir parte do meu, pois este tipo de alimento nunca foi meu maior interesse. Sempre gostei de me alimentar com qualidade e busquei cuidados associados à estética e à saúde, até que decidi que esta seria minha área de atuação profissio- nal, com o intuito de mostrar como o estilo de vida saudável pode ser prazeroso e trazer bem-estar para a vida das pessoas. Meu propósito é mudar a relação das pessoas com a alimentação e tornar o processo de aprendizado da alimentação algo leve e prazeroso. Na faculdade, sempre achei que atuaria na área de alimentação coletiva, foi onde iniciei em meu primeiro emprego e, em 45 dias, percebi que não era o que eu buscava. Fui nutricionista na área de saúde coletiva em um plano de saúde por quatro anos, mas realmente me realizei atuando na área de nutrição clínica, em minha própria empresa, a Avaliare. Tenho muito orgulho da trajetória pessoal e profissional até aqui e espero ser inspiração e moti- vação para a sua atuação com a bagagem que construí.

Lattes: http://lattes.cnpq.br/5347397263871359 Aqui você pode conhecer um pouco mais sobre mim, além das informações do meu currículo.

Quando identificar o ícone de QR-CODE, utilize o aplicativo

Unicesumar Experience para ter acesso aos conteúdos on-line.

O download do aplicativo está disponível nas plataformas:

Google Play App Store Ao longo do livro, você será convidado(a) a refletir, questionar e transformar. Aproveite

este momento. PENSANDO JUNTOS

EU INDICO

Enquanto estuda, você pode acessar conteúdos online que ampliaram a discussão sobre

os assuntos de maneira interativa usando a tecnologia a seu favor. Sempre que encontrar esse ícone, esteja conectado à internet e inicie o aplicativo

Unicesumar Experience. Aproxime seu dispositivo móvel da página indicada e veja os

recursos em Realidade Aumentada. Explore as ferramentas do App para saber das

possibilidades de interação de cada objeto. REALIDADE AUMENTADA

Uma dose extra de conhecimento é sempre bem-vinda. Posicionando seu leitor de QRCode

sobre o código, você terá acesso aos vídeos que complementam o assunto discutido PÍLULA DE APRENDIZAGEM Professores especialistas e convidados, ampliando as discussões sobre os temas. RODA DE CONVERSA

Explorando Ideias

Com este elemento, você terá a oportunidade de explorar termos e palavras-chave do

assunto discutido, de forma mais objetiva.

NUTRIÇÃO ESPORTIVA

Olá, caro(a) aluno(a)! Seja muito bem-vindo (a) a esta obra que visa elucidar conceitos fundamentais sobre o que é a Nutrição Esportiva de verdade. “Pré treino é desodorante, pós treino é banho”; “Contar calorias”; “Bater ma- cronutrientes”; “Quanto mais proteínas melhor”. Se você é um entusiasta deste assunto, sem dúvidas já deve ter sido bombardeado por conceitos como esses, não é mesmo? E se você busca filtrar as informações que recebe, já deve ter se sentido perdido(a) neste universo de excesso de informações de redes sociais e aplicativos de mensagens. Calma! Temos uma solução fácil para isso: a prática fundamentada em Evidências. Mas o que seriam essas evidências? É justamente o que estudaremos em cada página deste livro que você tem em mãos. É o primeiro passo para o que você deve fazer todos os dias em sua atuação profissional, basear cada decisão, cada plano alimentar, cada sugestão de suplementação em evidências cientificamente comprovadas. Nós, enquanto profissionais (ou, no caso, futuros profissionais) não devemos consumir a informação mastigada de fontes secundárias, terciárias. Nós devemos consumir a informação na fonte, no artigo científico que comprove (ou não) a eficácia de determinado modismo ou suplemento alimentar. É comum que nossos clientes fiquem perdidos nesse “universo”, mas nós devemos ser a luz que os guia rumo a seus objetivos, com efetividade e, principalmente, segurança. Sim, vivemos em uma infodemia, ou seja, uma epidemia de informação, e, na área do treinamento e da nutri- ção, parece que todo mundo coloca a colher, não é? Mas o que nos diferencia dos aventureiros de redes sociais é justamente o que você encontrará nas páginas deste livro: conhecimento, técnico, científico. De acordo com Longo (2021), a liberdade excessiva trouxe dificuldades adicionais e responsabilidades multiplicadas, implicando a necessidade de exercermos nosso critério para tudo, o tempo inteiro. Enquanto isso, como consequência, o mundo digital trouxe consigo a chamada erosão criterial: podemos saber o que quiser na hora em que der vontade, mas não temos a menor ideia da procedência daquela informação e se ela é confiável. Somos inundados com notícias de toda ordem e ficamos reféns de estratégias de algoritmos para que aquilo chegue até nós como respostas às nossas dúvidas, no entanto o aumento da incerteza é exponencial, dúvidas acabam gerando mais dúvidas. Por isso que o conhecimento científico, os dados nos quais você fundamenta sua atuação servem para tirar o “achismo” da sua prática profissional. Antes de afirmar que algo é bom para determinado objetivo ou público, pergunte-se sempre POR QUÊ, PARA QUEM e COMO aplicar, é isso que queremos que você exercite nas próximas páginas desta obra. Afinal, se todas as dietas milagrosas e receitas infalíveis que observamos por aí dessem mesmo resultados, não viveríamos nessa crescente epidemia de obesidade, onde 60% dos brasileiros são classificados como sobrepesados, não é mesmo? Sobre este tema, faça uma pesquisa na POF Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE - Instituto Brasileiro de

Geografia e Pesquisas sobre o estado nutricional dos brasileiros e registre sua pesquisa em seu DIÁRIO DE BORDO. Este é apenas mais um passo ao longo de uma excitante, e espero que bela, caminhada na jornada pela Nu- trição. Em um mundo onde se fala tanto em inovação, lembre-se, pode ser que a maior inovação seja a realização do básico bem feito, e, para isso, nada melhor que encher sua “caixa de ferramentas de conhecimento.” E para lhe ajudar a começar a encher a sua caixa, nas próximas páginas, abordaremos temas, como: bases da fisiologia do esporte, avaliação nutricional e composição corporal (vamos bem além daquela perguntinha: o que é melhor: bio ou plicômetro?), determinação de necessidades nutricionais, metabolismo dos carboidratos, proteínas e lipídios no esporte, suas necessidades e recomendações. E estes temas são apenas a metade do conteúdo que abordaremos por aqui, por isso, convido você a folhear essas páginas com calma para ter uma ideia de todo o conteúdo atual que compilamos neste livro. E, logo após, que tal listar, em seu Diário de Bordo, as principais dúvidas que você tem, atualmente, sobre nutrição esportiva, e quais são os principais conhecimentos (ferramentas) que você quer possuir para uma atuação diferenciada em nutrição esportiva? E como no pensamento de um grande educador brasileiro: “A teoria sem a prática é verbalismo, assim como a prática sem a teoria vira ativismo." Nada melhor do que testar e aplicar, na prática, seus conhecimentos adquiridos, por isso, não deixe de realizar as atividades ao final de cada unidade. Estas questões serão de grande valia para a assimilação ideal do conteúdo abordado em cada parte, além, é claro, de ser o momento ideal para isso, afinal, a hora em que você pode errar é agora. Boa leitura!

UNIDADE 1 9

1 2

4 3

5 6 95 13

71 43

BASES DE FISIOLO- GIA DO ESPORTE, BIOENERGÉTICA E ADAPTAÇÕES NO SISTEMA CARDIO- VASCULAR

155 DETERMINAÇÃO DAS NECESSIDA- DES ENERGÉTICAS POR DIFERENTES MÉTODOS PARA DESPORTISTAS AVALIAÇÃO NU- TRICIONAL E DA COMPOSIÇÃO COR- PORAL DO ATLETA

125 METABOLISMO DE CARBOIDRATOS, PROTEÍNAS E LIPÍ- DIOS NO ESPORTE, SUAS NECESSIDADES E RECOMENDAÇÕES

RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS NOS PERÍODOS PRÉ, DURANTE E PÓS ATIVIDADES DE EN- DURANCE E FORÇA HIDRATAÇÃO NOS DI- FERENTES MOMENTOS DA ATIVIDADE FÍSICA E REPOSITORES HI- DROELETROLÍTICOS

7 8

9 179

235 209 MICRONUTRIENTES NA ATIVIDADE FÍSICA RECURSOS ERGO- GÊNICOS E DOPING ESPORTIVO

Prática Esportiva E Necessidades Nutricionais Para Grupos Especiais

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📅 01 de janeiro de 2026 🕐 5 min de leitura
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Perguntas Frequentes

Tire suas dúvidas sobre os Projetos de Extensão da Unicesumar

O que é um Projeto de Extensão da Unicesumar?
Os Projetos de Extensão são atividades obrigatórias do currículo da Unicesumar que conectam os estudantes com a comunidade. Cada projeto totaliza 60 horas, divididas em 6 etapas de 10h cada, e exigem a entrega de um relatório completo com evidências (fotos) de cada etapa realizada.
O relatório serve para qualquer curso da Unicesumar?
Sim! Os Projetos de Extensão da Unicesumar são genéricos e interdisciplinares — o mesmo projeto pode ser cursado por alunos de diferentes cursos (Pedagogia, Administração, Enfermagem, Engenharia, etc.). O relatório é adaptado para o seu curso e semestre específico.
O que está incluso no relatório entregue?
O relatório inclui: descrição detalhada de cada uma das 6 etapas, justificativas e reflexões académicas, formatação nas normas da Unicesumar, template de entrega preenchido e referências bibliográficas. Entregamos em Word (editável) + PDF, em até 24 horas após o pedido.
O relatório inclui as fotos comprobatórias de cada etapa?
As fotos de comprovação são de responsabilidade do aluno, pois precisam registrar a sua execução real das etapas. O relatório entregue contém toda a parte textual, narrativa e estrutural necessária para a aprovação, com espaços indicados para inserção das suas evidências fotográficas.
Como faço para encomendar o meu relatório?
É simples! Clique em qualquer projeto desta página, veja os detalhes das etapas e depois clique em "Pedir via WhatsApp". Nossa equipe entrará em contato para confirmar os dados do seu projeto, curso e semestre. O pagamento é realizado antes da entrega, e o relatório chega em até 24h.
O relatório é personalizado com meu nome e dados?
Sim! Personalizamos o relatório com seu nome completo, RA (Registro Acadêmico), curso, polo e semestre. O documento é entregue pronto para submissão no Portal da Extensão da Unicesumar (Studeo).

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